番外編|お土産の土佐の鰹のたたきとカツラムキの刺身のつま

昨日は丸美屋のしお麻婆で終わるはずだったのですが、友人が旅行先(四国)から送ってくれたカツオが届いたので早速料理です。友人には何も無いけど一杯やろうという事で遊びに来てもらいました。

友人が本場のカツオのたたき、今食べたけど旨い!送る!と言うので、「いらないから腹いっぱい食べて送らなくても良いよ」と言ったのですが義理堅く送ってきてくれました。

おそらく本場で食べたら感じ方も違うんだろうなーと思います。旅先でその時その場で食べると格別に美味しいと感じるものだと思うんです。特に魚の刺身系はです、干物なら家に帰ってきてからでもありですね。あ~~~別に送ってくれた友人に干物の方が良かったなんて言ってるわけでは無いですよ

((´∀`))ケラケラ 

ん?やつがこのページを見るとムカつくかもしれない!で、友人も昨日遊びに来てくれたので、お礼の意を込めて刺身のつまは大根(100円)をカツラムキにして手作りの刺身のつまをひいてカツオで一杯やりました。「土佐の鰹」美味しくいただきました。御馳走様でした。ただこのページの最後には落ちが有ります。笑ってください


お土産で頂いた鰹のたたき
お土産 カツオのたたき


敬意を表し大根のツマを作ります
大根


俗に申しますカツラムキですが、板前さんが使うような野菜を切るような包丁は無いので家にある包丁でカツラムキ。これ、意外に難しいですよ。
かつらむき


今度は縦に切ります
かつらむきで大根のツマ


切ったら水に浸して放置です

ちょっと太い?( ´艸`)

大根の繊維を無視して機械のパワーで押し切ったつまとは違い
下手ながら包丁で切った大根は艶があります。

この先、、、笑ってください

ここから撮った画像が無い!カツオ切ってのせたのに無い!

意味原因不明。

メモリ不足なら表示されて分かるのだが、、、。

 料理一覧へまた何か作ります。遊びに来てください